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推荐几个西安正宗的汤包。

嘉流塘堡也被推荐为主要特色。调料是酸辣的。汤宝皮薄而闷，很容易折断。老板非常好，会亲密地指导您。地址：北京市碑林区碑林区文民街老铁家汤堂饺子馆。店铺位于东莞正街。这也是一家已经开业多年的老店。清真餐厅主要用于出售汤和饺子。味道很好，头又薄又闷，好吃，汤也很香。不要掉到底部，咬小嘴，倒出汤，皮有点厚，但馅料还可以。牛肉的味道足够。蚝油很好吃。地址：碑林区东莞正街143号（东莞小学）

5乐鑫王朝——iapm

这家商店的招牌是一个8色的小笼子，神奇吗？顾名思义，笼子有8种颜色，8种口味，除了原始的口味外，还有人参，鹅肝，黑松露，蟹粉，奶酪，大蒜，辛辣，每种皮肤的口味都带有不同的原料。用材料制成一个8色的小笼子..我喜欢创意餐具，可以尝试蹲下?环境真的比以前的高！毕竟，这是皇帝的话！

6丁泰峰——Iapm

作为一家米其林一星级餐厅，小龙堡的爱马仕餐厅和蔡炜撰写的小龙宝餐厅，我对这个家庭确实有点微妙。当我去台湾时，我还特别***了一次前往鼎泰丰的旅行。结果.可能是我们期望太高了，味道还算令人满意，而且不是特别令人惊叹。但是环境和服务确实适合爱马仕的名字。我没想到上海到处都是盛开的，这就是这种熟悉的味道！他们的炸猪排很好吃~~

bread头的收缩是由于the头的皮过密的事实。在暴露锅的瞬间，the头的内部和外部之间的温差大，并且面筋骨架不能承受大气的压力，因此the头迅速收缩成团。除了低温是收缩的主要原因外，还有几个因素。

，面粉本身的问题

1.面粉太细，破碎的淀粉含量太高。尽管增加了面粉的吸水率，但是面团发粘，这使得the头的皮肤太密，透气性差，并且在寒冷的冬天容易收缩。

2.新小麦，蠕虫小麦或发芽小麦粉含有更多的未氧化巯基。在制备面团的过程中，它可以通过蛋白酶使面筋蛋白强烈分解，从而使面团无弹性，坚韧，分散性和粘度增加，吸水率降低，肌肉力量下降。因此，制得的steam头容易收缩。

3.由老化的食品或面粉制成的面粉在高温高湿条件下保存时间长，用强力的麸质粉洗掉的麸质变脆，伸长率变差，弹性增加，粘度变小且易撕裂和弱。面筋粉的面筋特性与新增强的面筋粉相似。当添加的水量过多时，通常会出现诸如，收缩和收缩的迹象。

避免颅骨萎缩的措施

一，控制和改善经营过程

1.正确掌握面团的鞣制程度。对于不同质量的面粉，应使用不同的鞣制时间和强度。面粉的强度越强，面团的弹性就越大，固化时间越长，鞣制的强度就越大。一般来说，硬小麦比软小麦强，精制粉末比特殊小麦轻。正确判断的标准是面团光滑，略带粘性，并且刚好在柔软时就可以形成。

2.掌握面团的打样程度。影响面团唤醒速度的因素包括水的添加，酵母的添加和质量，温度和面粉质量。判断面团是否可以在平底锅上蒸熟的标准是：用手指倒少许水，轻轻擦拭面团，如果腋下的小坑可以慢慢***，则在平底锅上蒸；如果没有，请过度唤醒；如果立即响应以表明证据不存在，您需要继续唤醒。

3.紧急。 the头的收缩是锅被揭开的那一刻。此时，用筷子和其他锋利的工具将芋头快速撬入一个小孔中，缩小后的芋头将立即***其原始形状，即使将其蒸熟也不会收缩，但动作更快。