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炸袋

原材料：

面粉300克，水155g，酵母3g，猪肉160g，洋葱一半，盐，适量的鸡肉，1个鸡蛋，适量的酱油，适量的料酒，适量的五香粉，适量的适量芝麻，葱花，香油

实践：

1.首先面对，酵母在水中融化。

2，然后倒入面粉，揉成光滑的面团。

3，这次要使肉馅，猪肉，加盐，大型蒸包炉定制，鸡肉，酱油，五香粉，料酒。

4.然后切成一个鸡蛋，并沿一个方向均匀混合。

5.充分混合后，加入洋葱并充分混合。

6，然后在里面加些麻油，肉就准备好了。

7.盖上保鲜膜并将其发酵至约2倍的大小。

8.取出面团并搅拌均匀，排干空气，然后分成约18g的小面团。

9，然后将每个圆。

10.取一个小的面团，揉成圆形的皮，将其包裹在肉中，然后揉成into头。

11.让每个人都做好。

12，将油倒入锅中，将蒸好的s头放入锅中加热，炸至底部呈褐色。

13，然后倒入温水中，水大约是包子的2/3！

14.盖上锅盖并煮熟。

15.水几乎干dried了。揭开盖子，撒上白芝麻和切碎的葱。

避免颅骨萎缩的措施

一，控制和改善经营过程

1.正确掌握面团的鞣制程度。对于不同质量的面粉，应使用不同的鞣制时间和强度。面粉的强度越强，面团的弹性就越大，固化时间越长，鞣制的强度就越大。一般来说，硬小麦比软小麦强，大型蒸包炉，精制粉末比特殊小麦轻。正确判断的标准是面团光滑，略带粘性，并且刚好在柔软时就可以形成。

2.掌握面团的打样程度。影响面团唤醒速度的因素包括水的添加，酵母的添加和质量，温度和面粉质量。判断面团是否可以在平底锅上蒸熟的标准是：用手指倒少许水，轻轻擦拭面团，如果腋下的小坑可以慢慢***，则在平底锅上蒸；如果没有，请过度唤醒；如果立即响应以表明证据不存在，您需要继续唤醒。

3.紧急。 the头的收缩是锅被揭开的那一刻。此时，用筷子和其他锋利的工具将芋头快速撬入一个小孔中，缩小后的芋头将立即***其原始形状，即使将其蒸熟也不会收缩，但动作更快。

一，芋头和包子皮

【配料】

白面粉，水，安气（酵母），糖，碱。

[制作表面]（以10公斤白面条的量计算）

白色表面10公斤，

5公斤水

天使1茶匙（冬令量），大型蒸包炉厂家，

白糖1?1.5茶匙。

在夏季，Angel减半，其他成分不变。

取好脸后，将被子发酵。

[记得]

不要搞乱和搅动你的脸。继续延长发酵时间，接近高温，但不能煮熟，the头也不能蒸。

[揉面]

制作完脸后，开始添加碱。

好的脸蛋的标准：弹性，细腻，大型蒸包炉品牌，光滑甚至蜂窝状。

如果碱很小，则蜂窝将非常大，并且需要添加少量碱才能继续摩擦。

如果碱较大，则表面会变薄，腹泻且明亮，并且看不到蜂窝。处理方法是继续煮面条。一段时间后，启动面部并将捏合物（塔罗或bun头）放在笼子上。

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